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Die Folkband, deren Name auch ihr Programm ist! " Wir wollen feiern und mit unserer Musik Freude bringen " |
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Potato farls Irische Kartoffelpuffer 1kg frischgekochte, durchgepresste Kartoffeln (noch warm) 25g Butter Salz nach Geschmack 125g Weizenmehl
In die Kartoffelmasse erst die Butter und das Salz und sofort auch das Mehl einkneten. In 2 Kugeln teilen, diese auf einem mit Mehl bestreuten Backbrett ausrollen, bis sie tellergroß sind. Dann in jeweils 4 Ecken schneiden und diese in einer gusseisernen Pfanne im zerlassenen Speckfett langsam backen (pro Seite etwa 3 Minuten).
Diese Kartoffelecken ißt man in Irland zum Frühstück, zusammen mit Speck und Eiern, wie auch gebratenen Würstchen. |
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