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Irisches Brot

Soda bread

Dieses Brot findet man überall in Irland . . . . und läßt sich ganz einfach selbst herstellen:

Die Zutaten:

500g Weizenmehl "505" oder Weizenvollkornmehl oder eine Mischung aus beiden

1TL Zucker

1TL Salz

1TL Natron (Back - Treibmittel, das Ihr in gut sortierten Lebensmittelläden oder auch in der Apotheke bekommen könnt)

½ l Buttermilch oder Kefir, auch Dickmilch mit Molke vermischt ist möglich.

Die Herstellung

Alle Trockenzutaten in einer Schüssel vermischen, zimmerwarme Buttermilch untermischen, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.

Einen runden Leib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberseite kreuzweise leicht einschneiden. (Brotsegen)

Im Anschluss in einem vorgeheiztem Backofen bei Umluft: 200ºC Ober- und Unterhitze: 220ºC eine halbe bis eine dreiviertel Stunde goldbraun backen.

Das Brot ist gar, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Es empfiehlt sich, das Brot noch warm in ein sauberes Tuch zu wickeln, damit es nicht so schnell austrocknet.

Kleiner Tip:

Sehr gut schmeckt das Brot einfach nur mit Butter (aus Irland) bestrichen, gerne auch zu Suppen oder zum Tee.

Zum Genuss beim Tee gibst Du dem Brotteich eine Hand voll Rosinen zu.

Diese Variante nennt man auf der grünen Insel: Spotted Dick   (traumhaft)

Und jetzt viel Spaß beim Backen und "Schlemmern"

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